Karboksimetil beta ciklodekstrinje multifunkcionalno jedinjenje koje se obično koristi kao funkcionalni materijal u poljima kao što su hemijsko odvajanje i zaštita životne sredine. Ima veću rastvorljivost i biokompatibilnost. U poređenju sa običnim beta ciklodekstrinom,karboksimetil beta ciklodekstrinima veću rastvorljivost u vodi, što ga čini široko primenjivim u isporuci lekova i biomedicinskim poljima.
Karboksimetil beta ciklodekstrin, zbog svoje jedinstvene molekularne strukture, može se koristiti u procesima hemijskog odvajanja, kao što su ekstrakcija i prečišćavanje jedinjenja. U smislu zaštite okoliša, karboksimetil beta ciklodekstrin se također može koristiti za adsorbiranje i uklanjanje zagađivača iz vode, pomažući u prečišćavanju izvora vode.
